Lessivage des nitrates dans les cultures maraîchères

Le lessivage des nitrates dans les eaux souterraines nuit a la qualite de l’eau potable. Dans plusieurs captages de sources et stations de pompage des eaux souterraines en Suisse, on mesure des concentrations de nitrates trop elevees. Le nitrate lessive peut egalement parvenir dans le Rhin et donc dans la mer du Nord par le biais des eaux souterraines et des cours d’eau. Il contribue alors a l’eutrophisation des eaux littorales. L’azote est souvent le facteur limitant de la croissance des algues sur le littoral de la mer du Nord. Les especes de legumes et leur potentiel de lessivage des nitrates Dans les cultures maraicheres de plein champ, la quantite de nitrates lessives par rapport a la surface est plus importante que dans les grandes cultures ou les herbages. Une etude basee sur la litterature a servi a classer les especes de legumes en fonction de leur potentiel de lessivage des nitrates et a evaluer les mesures d’exploitation visant a reduire celui-ci.