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ラット視床下部β-エンドルフィン濃度に及ぼすフェノール類の香りの効果 : 鰹だしのやみつきの「おいしさ」の科学的解明
ラット視床下部β-エンドルフィン濃度に及ぼすフェノール類の香りの効果 : 鰹だしのやみつきの「おいしさ」の科学的解明
2011
satoru mihara
kazuhito asano
takasi yamamoto
isao suzaki
ayako ken i
syunkai suzaki
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