การประเมินความสามารถในการต้านออกซิเดชันด้วยระบบวิเคราะห์การไหลอัตโนมัติร่วมกับ ส่วนตรวจวัด พีอีดีดีแบบประหยัด

งานวจยนไดพฒนาระบบการไหลอตโนมต (Flow injection analysis) รวมกบสวนตรวจวดสทประดษฐขนเองโดยอาศยหลกการของ Pair Emitter Detector Diode (PEDD) ระบบทพฒนาขนนำไปใชในการประเมนความสามารถในการตานออกซเดชนโดยรวมดวยวธ ABTS โดยใชกรดแอสคอรบคเปนสารมาตรฐานและรายงานเปนคา ascorbic acid equivalent (AAE) การศกษาประกอบดวยการเลอกหลอดแอลอดททำหนาทใหแสงและรบแสง รวมถงศกษาปจจยตางๆ ทสงผลตอระบบการวเคราะหเพอหาสภาวะทเหมาะสม พบวาระบบการวเคราะหนใหความเปนเสนตรงทด (R 2 เทากบ 0.9980) ในชวงความเขมขน10–50 µM โดยมสมการเสนตรง y = (8.607±0.222) - (14.92±7.35) อกทงยงใหความแมนยำเปนทนาพอใจ (%RSD = 2.41) และสามารถวเคราะหตวอยางไดอยางรวดเรว คอ 48 ตวอยางตอชวโมง คาความเขมขนตำสดทวเคราะหได (3s/n) คอ 1.98 µM เมอนำระบบทไดพฒนาขนนไปวเคราะหนำผลไมทมจำหนายตามทองตลาดเปรยบเทยบกบวธ ABTS ดงเดม พบวาคา AAE ทวเคราะหไดจากทงสองวธไมมความแตกตางกนอยางมนยสำคญทระดบความเชอมน 95% โดย t stat (1.45) < t critical (2.57)  In this work, a flow injection analysis (FIA) system with an in-house colorimeter, based on Pair Emitter Detector Diode (PEDD), was developed. The FIA-PEDD system was applied to evaluate the total antioxidant capacity (TAC) by means of 2,2'-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) assay.Ascorbic acid was employed as a standard antioxidant and TAC was then reported as ascorbic acid equivalent (AAE). Selection of light emitter and light detector for PEDD was investigated. Some parameters affected the flow performance were also optimized.  The FIA-PEDD system showed good linearity (R 2 = 0.9980) in the concentration range of 10-50 µM with linear equation: y = (8.607±0.222) - (14.92±7.35). The method provided satisfactory precision (%RSD = 2.41) and rapid throughput of 48 samples per hour.  Limit of detection (3s/n) was 1.98 µM.  The developed system was applied to analyze commercial fruit juice, purchased from supermarkets.  AAE value of juice samples, obtained from our method were validated with those from the classical ABTS assay. The results revealed that they were in good agreement with t stat (1.45) < t critical (2.57) at 95% confident level.