PP01 Un livret de recettes créé pour les patients suivis au Centre spécialisé de l’obésité Poitou-Charentes

Objectif De nombreux patients suivis au Centre specialise de l'obesite sont touches par la precarite. Leur budget alimentation est tres reduit. De plus les personnes souffrant d'obesite pensent souvent qu'elles ne peuvent pas manger comme tout le monde. Nous avons recherche un support permettant l'application des conseils nutritionnels et respectant la problematique financiere, d'ou la creation d'un livret: « nos recettes preferees ». Materiels et methodes Les recettes nous ont ete fournies par des membres du service – dieteticien(ne)s, secretaires, infirmieres, medecins – et par des patient(e)s. Elles ont ete testees et approuvees ! Pour chacune d'elle des icones indiquent le cout (calcule avec les prix des sites de supermarches en ligne) et la composition nutritionnelle (table CIQUAL). Nous avons indique des variantes pour proposer des alternatives et encourager la creativite. Resultats Une preface explique l'origine du projet. Elle est suivie d'un calendrier des aliments selon les saisons. Une quarantaine de recettes sont categorisees: entrees, plats, desserts, snacks et sauces. Une rubrique presente les herbes aromatiques pour ameliorer des plats simples et des exemples pour reutiliser ses restes. Le livret se termine par un questionnaire de satisfaction – pour l'evaluer et le faire evoluer – et quelques pages blanches a completer avec leurs recettes. La distribution des livrets devrait debuter en 2015. Il devrait se composer de deux couvertures cartonnees, reliees en spirale, qui pourront se transformer en chevalet de cuisine. Il servira de base de discussion avec les patients en consultation dietetique. Conclusion Nous avons souhaite redonner des reperes alimentaires aux patients et leur permettre de poursuivre les efforts demandes grâce a un outil simple d'utilisation. Ce livret veut dedramatiser et simplifier la relation des patients avec la nourriture. Nous esperons que les patients proposeront de partager leurs propres recettes afin de continuer a alimenter cet outil qui est le leur. Declaration d’interet Les auteurs declarent ne pas avoir d'interet direct ou indirect (financier ou en nature) avec un organisme prive, industriel ou commercial en relation avec le sujet presente. Lilly.