FARKLI İLLERDEN TOPLANAN PROPOLİS ÖRNEKLERİNİN KİMYASAL KARAKTERİZASYONU

Propolis; bal arilarinin bitkilerin farkli kisimlarindan topladiklari recineleri isleyerek kovanlarinda depoladiklari viskoz yapiskan recinemsi bir maddedir. Bu recinemsi madde aricilar tarafindan farkli tekniklerle hasat edilerek ham propolis olarak endustriye arz edilmektedir. Endustrinin icerigi bilinen, belirli standartlarda propolis urunleri uretebilmeleri adina bolgelerin propolislerinin balsam, toplam fenolik madde, kimyasal kompozisyon gibi kalite parametreleri acisindan ortaya koyulmasi gerekmektedir. Bu calismada Marmara bolgesi ve civarindaki bazi illerden elde edilen propolis ornekleri analiz edilerek belirli ozellikleri aydinlatildi. %70’lik etanol ile hazirlanan propolis ekstraktlari analize tabi tutuldu. Etanolde cozunen kisim olarak tanimlanan balsam miktari gravimetrik olarak tayin edildi. Toplam fenolik madde miktari Folin-Ciocalteu yontemine gore belirlendi. Ekstraktlarin kimyasal kompozisyonu Gaz Kromatografisi-Kutle Spektrometresi (GC-MS) metoduyla aydinlatildi. Analiz edilen orneklerin balsam oranlarinin %35 ile %72 arasinda degistigi tespit edildi. Ekstraktlarin toplam fenolik madde miktarinin 28 ile 80 mg gallik asit esdegeri (GAE)/ mL araliginda oldugu belirlendi. GC-MS ile yapilan icerik analizinde, propolis ekstraktlarinin ucucu bilesenler, fenolik asitler/flavonoidler, terpenik bilesikler, serbest yag asitleri ve esterleri ve organik asitleri ihtiva ettigi goruldu. Orneklerin kimyasal bilesiminin kavak tipi propolis ile yuksek benzerlik gosterdigi gorulmekle birlikte farkli bitkisel kaynaklardan bilesenleri de icerdikleri tespit edildi.