An active Gastrodia puree wine and a preparation method

本发明公开了一种活性天麻原浆酒及其制备方法，该活性天麻原浆酒由鲜天麻、白酒及辅助添加物配制而成，白酒采用荞酒、高粱酒或粮食发酵酒，辅助添加物采用红景天、三七、绞股蓝、银杏中的一种或数种提取物；制备时，首先将鲜天麻去皮，对去皮的鲜天麻进行微波杀酶处理；然后添加白酒磨浆，再超微乳化处理；最后添加辅助添加物，调整酒精度，经高压均质、脱气处理后，分装入瓶得天麻原浆酒。 本发明保留了鲜天麻的全部营养和功效成分，生物利用度得到更大提高，加强和扩展了天麻对机体的治疗和保健功能，生产工艺简单、生产周期短，产品更容易保存、运输和使用，有效地避免了传统天麻加工过程中活性成分损失和产品污染，保证了产品的最佳品质。