Glycoside curcuminoide et procede de production de celui-ci

L'invention concerne un nouveau glycoside curcuminoide, une composition de pigments contenant ce glycoside, une composition medicinale pour le traitement d'allergies contenant ledit glycoside curcuminoide ou similaire, ainsi qu'un procede efficace de production de divers glycosides curcuminoides. L'invention concerne en particulier un glycoside curcuminoide, represente par la formule (I), et un sel de celui-ci. Dans ladite formule, si R1 est un groupe methoxy, alors R3 est un groupe methoxy ou un atome d'hydrogene et si R1 est un atome d'hydrogene, alors R3 est un atome d'hydrogene ; R2 represente un atome d'hydrogene, un residu d'un sucre ou un residu d'un sucre acetyle ; R4 represente un residu d'un sucre ou un residu d'un sucre acetyle ; et R5 et R6 representent chacun un groupe fonctionnel oxygenique ou un atome d'hydrogene. Un procede de production d'un glycoside curcuminoide selon l'invention consiste a faire reagir un compose benzaldehyde comprenant un groupe hydroxy phenolique avec un complexe acetylacetone/B2O3, puis a soumettre le produit de la reaction a une deboruration en presence d'un solvant a base d'alcool.