Estándares de fermentación y maduración artesanal de Bioles

Esta investigacion, tuvo como objetivo principal establecer indicadores de calidad en el proceso  de  fermentacion  anaerobia  de  bioles  de produccion  local  y  conocer  sus principales  componentes quimicos. Se  realizo  la  determinacion  periodica   de  los parametros  fisico quimicos  "in  situ" y  en  laboratorio,  luego  se realizo  un  tamizaje quimico,  evaluandose  ademas  su  actividad fertilizante  mediante  la determinacion  de macro  y  micronutrientes.  Se  observo  que  los bioles  con  bioactivad  presentan  los siguientes intervalos de confianza en sus parametros fisico-quimicos: pH entre 3,4 y 4,6; conductividad  entre  16,2 y  23,84  mS/cm;  densidad  entre  1,030 y 1,060 Kglm3. El tamizaje quimico permitio determinar de forma preliminar la presencia de los siguientes grupos quimicos: alcaloides, terpenos/esteroides, quinonas, fenoles y taninos, entre otros, algunos de los cuales han sido asociados a su actividad antimicrobiana y promotora del crecimiento vegetal, constituyendo estos resultados los primeros generados en el pais sobre el estudio de bioles de produccion local, permitiendo el diseno de una metodologia util para la evaluacion de otros bioinsumos de uso agricola. Para el analisis estadistico del proceso de produccion, se obtuvo un modelo de regresion polinomica de fado dos, para cada variable;  ademas del coeficiente de determinacion del modelo (R-). Tambien  se analizo la tendencia central y dispersion de las variables (parametro de calidad), a traves del promedio y la desviacion estandar en el proceso y producto terminado.