Bioactive compounds in fermented dairy foods

Claudia Inés Vénica,Irma Veronica Wolf,María Ayelén Vélez,Carina Viviana Bergamini,Maria Cristina Perotti

Bioactive compounds in fermented dairy foods

2015

Claudia Inés Vénica
Irma Veronica Wolf
María Ayelén Vélez
Carina Viviana Bergamini
Maria Cristina Perotti

Fil: Venica, Claudia Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactologia Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingenieria Quimica. Instituto de Lactologia Industrial; Argentina

Keywords:

beneficial effects
Dairy foods
Food science
Fermentation
Conjugated linoleic acid
Biology

Correction
Source
Cite
Save
Machine Reading By IdeaReader

References

Citations