A origem de um brinde: uma análise realizada sobre o comportamento de consumo de espumantes no Brasil

A producao mundial de uvas e vinhos tem sofrido importantes transformacoes nas ultimas decadas, em uma constante procura por especializacao nos processos de cultivo de uvas e na producao de vinhos, com o intuito de fornecer produtos de melhor qualidade, que satisfaca cada vez mais a demanda dos consumidores. Nos ultimos 10 anos, a comercializacao de espumantes finos tem aumentado significativamente no Brasil, demonstrando a relevância deste produto para a economia nacional. Alem disso, o terroir de algumas regioes brasileiras favorece a producao de espumantes de qualidade, por estas razoes, torna-se importante ao desenvolvimento desse mercado compreender o comportamento do consumidor destes produtos no pais. Tendo em vista as mudancas de consumo, torna-se necessario que a captacao e fidelizacao desses clientes sejam feitas atraves de abordagens de Marketing baseadas em informacoes mais exatas a respeito deste tipo de perfil. Com isso, torna-se possivel adequar os produtos, o contato por parte das empresas do ramo e as abordagens necessarias, para atender da forma mais completa as expectativas dos clientes. Ainda sao poucas as pesquisas empiricas que estudam o consumidor de espumantes no Brasil, geralmente estao focadas em paises que possuem uma tradicao mais expressiva no que se trata de historia e proporcao de producao. Quando a abordagem tem o foco no mercado de espumantes, esses estudos cientificos tornam-se ainda mais escassos, porem, este e um mercado que esta crescendo bastante nos ultimos anos, somado a uma melhora na imagem do espumante brasileiro em outros paises do mundo, desta forma, e necessario realizar estudos mais aprofundados. Desta forma, o principal objetivo desta pesquisa e compreender como funciona o consumo de espumantes pela populacao brasileira. Este estudo foi realizado atraves de uma abordagem qualitativa, com aplicacao de 17 entrevistas em profundidade com consumidores de espumantes brasileiros de diversas faixas etarias e rendas, numa parceria interinstitucional de pesquisadores do IFRS e da UFRGS. Dentre os fatores que interferem na escolha por espumantes e nao por outro tipo de bebida, destacaram-se: o fato de ser refrescante e prazeroso e servir para diversas ocasioes. No momento da aquisicao do produto, os entrevistados afirmam levar em consideracao principalmente: qualidade, preco, marca e destacaram que o consumo ocorre, normalmente, em casa, festas ou ocasioes especiais. Segundo eles, o Brasil e um pais muito competitivo na quantidade de espumantes produzidas e, da mesma forma, na sua qualidade. Os resultados tambem levam a concluir que e importante maiores investimentos que sejam direcionados ao marketing das empresas produtoras de espumantes no pais. Os dados obtidos servirao de base a construcao de um questionario fechado, com construtos pre-determinados, a ser aplicado a uma amostra de 500 consumidores numa etapa posterior da pesquisa, este permitira uma generalizacao das informacoes devido sua caracteristica metodologica.