Avaliação de dietas formuladas conforme o NRC (2007), com ou sem restrição de nutrientes, para cordeiros terminados em confinamento no semiárido brasileiro.

Resumo: Objetivou-se avaliar dietas formuladas conforme o NRC (2007), com ou sem restricao de nutrientes, para cordeiros de dois grupos geneticos naturalizados ao semiarido brasileiro, prevendo-se maturidade precoce e tardia. Avaliou-se o consumo (g/UTM), a digestibilidade, o comportamento ingestivo, o desempenho e caracteristicas da carcaca e da carne dos cordeiros; procedendo-se ainda analise economico-financeira das dietas. Foram utilizados 20 cordeiros Santa Ines e 20 Morada Nova. Adotou-se o delineamento experimental inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 x 2, com dois tipos de formulacoes (para maturidades precoce e tardia) e dois niveis de restricao de proteina (PB) e energia (NDT) (0 e 15%), com cinco repeticoes por tratamento para cada grupo genetico. A dieta prevendo-se maturidade precoce, independentemente da restricao de PB e NDT, proporcionou os melhores consumos, digestibilidade, parâmetros comportamentais e desempenho ponderal de cordeiros Santa Ines e Morada Nova. Com excecao do consumo e digestibilidade da PB, no qual foi maior para dieta prevendo-se maturidade tardia. A dieta prevendo-se maturidade precoce proporcionou maiores pesos e rendimentos de carcaca, cortes comerciais, assim tambem como os componentes naocarcaca e medidas morfometricas da carcaca fria para ambos os grupos geneticos. Quando aplicada restricao de 15% de PB e NDT na dieta para maturidade precoce, verificou-se menor area de olho de lombo para os cordeiros Santa Ines. Em relacao a composicao fisico-quimica da carne, em si considerando os cordeiros Santa Ines, a dieta para maturidade precoce proporcionou maior perda de agua por coccao e lipidios. Para os cordeiros Morada Nova, a dieta formulada para maturidade precoce com restricao de 15% de PB e NDT proporcionou menor umidade e maior teor de lipidios. A restricao de 15% de PB e NDT propiciou menor valor de capacidade de retencao de agua para ambos os grupos geneticos. Os indicadores economicos e de investimentos foram positivos para todas as dietas avaliadas em ambos os grupos geneticos. Contudo, a dieta formulada para maturidade precoce com 15% de restricao de PB e NDT apresentou indicadores mais rentaveis. Dietas formulada segundo indicacoes do NRC (2007) prevendo-se maturidade precoce, independentemente dos niveis de restricao de PB e NDT, caracteriza-se como recurso passivel na terminacao em confinamento de cordeiros Morada Nova no semiarido nordestino, notadamente pelos melhores consumos, digestibilidade, parâmetros comportamentais, quantitativos e qualitativos da carcaca assim como tambem dos indicadores economico-financeiro. Abstract: The objective of this study was to evaluate diets formulated according to the NRC (2007), with or without nutrient restriction, for lambs of two genetic groups naturalized to the Brazilian semi-arid region, predicting early and late maturity. The consumption (g / UTM), the digestibility, the ingestive behavior, the performance and characteristics of the carcass and the meat of the lambs were evaluated; And an economic-financial analysis of the diets. Twenty lambs were used Santa Ines and 20 Morada Nova. The experimental design was completely randomized in a 2 x 2 factorial scheme, with two types of formulations (for early and late maturity) and two levels of protein and energy restriction (NDT) (0 and 15%). , With five replicates per treatment for each genetic group. The predicted early maturity, regardless of PB and NDT restriction, provided the best intakes, digestibility, behavioral parameters and weight performance of Santa Ines and Morada Nova lambs. Except for the consumption and digestibility of the CP, in which it was higher for the diet, predicting late maturity. The predicted early maturity diet provided higher carcass weights and yields, commercial cuts, as well as non-carcass components and cold carcass morphometric measurements for both genetic groups. When applied 15% restriction of PB and NDT in the diet for early maturity, there was a smaller loin eye area for Santa Ines lambs. In relation to the physical-chemical composition of the meat, in itself considering the lambs Santa Ines, the diet for early maturity provided greater loss of water by cooking and lipids. For Morada Nova lambs, the diet formulated for early maturity with restriction of 15% of CP and NDT provided lower moisture and higher lipid content. The restriction of 15% of PB and NDT provided lower value of water retention capacity for both genetic groups. Economic and investment indicators were positive for all diets evaluated in both genetic groups. However, the diet formulated for early maturity with 15% restriction of PB and NDT showed more profitable indicators. Diets formulated according to NRC (2007) predicting early maturity, regardless of the restriction levels of PB and NDT, is characterized as a possible resource in the finishing in confinement of Morada Nova lambs in the northeastern semi-arid region, mainly due to the best intakes, digestibility, Behavioral, quantitative and qualitative parameters of the carcass as well as the economic-financial indicators.