Bases neurales del aprendizaje aversivo gustativo: formación de las representaciones gustativas hedónicas adquiridas

Introduccion. El condicionamiento aversivo gustativo es una forma de aprendizaje asociativo en el que ciertas cualidades de un alimento (principalmente su sabor) se asocian con determinadas consecuencias viscerales negativas derivadas de su ingestion. El establecimiento de este aprendizaje depende de procesos de integracion gustativo-visceral llevados a cabo en el sistema nervioso central. Desarrollo. En el presente manuscrito se pretende ofrecer una vision global de los centros y conexiones mas relevantes para la formacion del aprendizaje aversivo gustativo (AAG). Conclusiones. Numerosos investigadores consideran que el nivel inicial de integracion se situa en el nucleo parabraquial. A priori, podria considerarse que el AAG, dado su caracter basico y vital, se forma y completa a este nivel troncoencefalico, sin necesitar la intervencion de estructuras superiores de procesamiento. No obstante, en la bibliografia sobre el AAG existe un amplio conjunto de datos, tanto neuroanatomicos como neuroconductuales, mediante los cuales parece evidenciarse que la formacion del AAG requiere complejas interacciones entre el nucleo parabraquial y determinadas estructuras prosencefalicas, como la corteza insular o la amigdala, entre otras