Presencia de aflatoxina M1 en fórmulas lácteas infantiles comercializadas en el área metropolitana a Asunción, Paraguay.

Introduccion: La aflatoxina M1 (AFM1) es un metabolito toxico derivado de la aflatoxina B. Su ingestion en lactantes se ha relacionado con retraso en el crecimiento, aumento de susceptibilidad a enfermedades infecciosas, reduccion de la eficiencia en la inmunizacion y cirrosis. En Paraguay se recomienda lactancia exclusiva hasta los 6 meses, sin embargo se comercializan diferentes marcas de formulas infantiles dirigidas a lactantes menores de 6 meses. Objetivo: Detectar y cuantificar la presencia de AFM1 en formulas para lactantes comercializadas en el Area Metropolitana. Materiales y Metodos: Se adquirieron formulas fluidas (n=18) y en polvo (n=91) para lactantes de 0 a 12 meses de farmacias y supermercados del Area Metropolitana de Asuncion y fueron analizados mediante el ensayo de inmunoafinidad ligado a enzimas (ELISA). Resultados: 9,75% (0 a 6 meses) y 2% (6 a 12 meses) de las formulas lacteas en polvo y 100% de las formulas fluidas resultaron positivas para AFM1. La mediana de contenido de AFM1 en formulas en polvo fue de 1820 ng/kg y 510 ng/kg en las marcas A y B. En las formulas liquidas fue de 31,8 ng/kg y 33,6 ng/kg para las dos marcas analizadas respectivamente, p=0,0001. Conclusiones: Se detecto AFM1 en todas las formulas liquidas analizadas, y en el 2 y 9,7% de las formulas en polvo de las marcas Ay B respectivamente Los niveles de AFM1 fueron mayores en las formulas en polvo. Conflicto de interes: Los autores declaran no poseer conflicto de interes Recibido: 16/11/2020 Aceptado: 12/02/2021