One kind kumquat loquat paste preparation

本发明属于营养保健食品领域，具体公开一种金桔枇杷膏的制备方法，包括如下步骤：1）金桔处理：金桔经反复冻融后压榨、酶解、离心、真空减压浓缩后制成金桔浓缩液；2）枇杷处理：枇杷果肉经灭酶、制浆、真空减压浓缩后制成枇杷浓缩浆；3）金桔枇杷膏的制备：按照质量比为金桔浓缩液：枇杷浓缩浆：糖浆=1：0.5-1.5：10-22的比例，将原料放入调配浓缩罐浓缩至可溶性固形物含量为80-85%，即制得所需的金桔枇杷膏。 本方法通过冻融、酶解、真空减压等方式对原料进行前处理，提高原料的提取率，同时更有效地保留原料的营养成分，提高产品的加工效率，也更有利于原料的贮存和运输。 所得的产品口感细腻爽滑，润喉亮嗓，是一种健康休闲饮品。