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超遠心場での高分子ゲルの収縮挙動 (特集 食品ハイドロコロイドの構造と特性--ゲル、エマルション、泡)
超遠心場での高分子ゲルの収縮挙動 (特集 食品ハイドロコロイドの構造と特性--ゲル、エマルション、泡)
2008
tosi san takikawa
kenzi urayama
takasi nosaka
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