Institutions et dynamiques de compétitivité dans les systèmes locaux agroalimentaires Italiens

Dans les dernieres annees, les modalites par lesquelles la production agroalimentaire s'organise et fonctionne dans les differents contextes, national et de secteur d'entreprise et local, ont change de maniere significative. Les processus de concentration et de specialisation dans l'agroalimentaire europeen, de meme que les disparites regionales, sont de plus en plus profondes. Il ressort que la competition se deroule, et se deroulera surtout a l'avenir entre les systemes locaux et regionaux dans les differents pays. Une lecture avec une approche neoinstitutionnelle peut etre particulierement opportune pour saisir les complexites en cours. D'un cote, on assiste au deploiement de l'action des grandes entreprises et des multinationales ou la position spatiale peut revetir une valeur particuliere; de l'autre, il y a les systemes agroalimentaires de petites et moyennes entreprises ou la presence de l'atmotphere industrielle et d'un marche communautaire permettent d'atteindre le meme resultat. Il est necessaire d'evaluer les avantages competitifs des ces systemes territoriaux sur la nouvelle scene europeenne, grâce aux differenciations de production et de qualite des produits, grâce aussi aux formes d'organisation et de structure des entreprises. Dans cette direction on peut trouver de remarquables opportunites dans l'approche de la competitivite de Porter.