KURUTMA İŞLEMİNİN ÜZÜMLERDE BULUNAN PESTİSİTLER ÜZERİNE ETKİSİ

Bu calismada uzumlerde bulunan chlorpyrifos, diazinon, dimethoate ve methidathion pestisitlerinin kurutma kinetikleri belirlenmistir. G uneste ve farkli sicaklilarda (50°C’de 72 saat, 60°C’de 60 saat, 70°C’de 48 saat, 80°C’de 36 saat sure ile) hava akimli etuvde kurutma islemi olmak uzere iki farkli kurutma islemi uygulanmistir. Guneste kurutma isleminde chlorpyrifos, diazinon ve methidathion pestisitlerinin yarilanma omurleri sirasiyla 5.64, 6.42 ve 5.25 gun olarak bulunmustur. Dimethoate verileri 0., 1. ve 2. derece kinetik uyumu gostermemistir. Sicaklik yukseldikce pestisitlerin parcalanmasi artmistir. Dimethoate, diazinon, chlorpyrifos ve methidathionun aktivasyon enerjileri sirasiyla 42.02, 42.18, 42.01 ve 41.08 J/mol olarak hesaplanmistir.