PENGARUH PENGGUNAAN POLLARD TEROLAH TERHADAP MASSAPROTEIN DAGING, MASSA KALSIUM DAGING DAN NISBAH DAGING TULANG AYAM KAMPUNG UMUR 7 MINGGU
2019
Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh penggunaan pollard terolah
secara fisik (steaming) dan biologis (fermentasi) terhadap massa protein daging,
massa kalsium daging dan nisbah daging tulang ayam kampung umur 7 minggu.
Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei – September 2017 di Laboratorium
Teknologi Pakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro,
Semarang. Pemeliharaan ayam kampung dilaksanakan di Kandang Unggas
Laboratorium Produksi Ternak Unggas, Fakultas Peternakan dan Pertanian
Universitas Diponegoro, Semarang.
Materi penelitian yang digunakan adalah 200 ekor day old chick (DOC) ayam
kampung dengan bobot awal rata-rata 38 ± 0,32 g, limbah kubis, bahan penyusun
ransum (jagung kuning, bungkil kedelai, pollard dan mineral mix), molases dan
garam. Penelitian disusun model rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4
perlakuan (T0 = Pakan pabrik BR 1 AJ, T1 = Ransum dengan pollard tanpa diolah,
T2 = Ransum dengan pollard diolah secara fisik dan T3 = Ransum dengan pollard
diolah secara fisik dan biologis) dan 4 ulangan, tiap unit percobaan terdiri dari 8 –
9 ekor. Ransum diberikan 3 kali (pagi, siang dan malam), pemberian air minum
secara ad libitum. Parameter yang diamati adalah massa protein daging, massa
kalsium daging dan nisbah daging tulang ayam kampung. Data dianalisis dengan
analisis ragam (uji F) dan dilanjutkan dengan uji wilayah ganda Duncan untuk
mengetahui perbedaan antar perlakuan.
Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa penggunaan pollard terolah
berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap massa protein daging dan massa kalsium
daging, akan tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap nisbah daging tulang.
Penggunaan pollard secara fisik maupun biologis belum mengakibatkan perubahan
struktur serat kasar, sehingga utilitas serat kasar ransum sama.
Simpulan dari penelitian ini bahwa penggunaan pollard terolah belum
mampu meningkatkan massa protein daging, massa kalsium daging dan nisbah
daging tulang, tetapi kualitas daging baik.
- Correction
- Source
- Cite
- Save
- Machine Reading By IdeaReader
0
References
0
Citations
NaN
KQI