진세노사이드 Rg1 및 Rb1이 강화된 홍삼 및 이의 제조 방법

본 발명은 진세노사이드 Rg1 및 Rb1이 강화된 홍삼 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 본 발명의 홍삼 제조 방법은 수삼을 염기성 용액에 침지하는 조건을 포함하며, 염기성 용액의 전처리에 의해 통상적인 방법으로 제조된 홍삼에 비해서 진세노사이드 Rg1 및 Rb1이 강화된 홍삼이 제조되므로, 본 발명의 제조 방법은 진세노사이드 Rg1 및 Rb1이 강화된 홍삼 및 홍삼 분말을 이용하는 기능성 식품 시장에서 유용하게 쓰일 수 있다.