Consumo alimentario, composición corporal y rendimiento fisiológico en runners de la ciudad de Córdoba, en el año 2017

El running es una actividad recreacional de gran auge, por lo que es importante valorar, como diversos factores pueden influir sobre el rendimiento fisiologico de quienes lo practican. El objetivo fue determinar la influencia del consumo alimentario y la composicion corporal, en el rendimiento fisiologico de runners de sexo masculino de 19 a 60 anos de la ciudad de Cordoba. Estudio observacional, descriptivo, correlacional y transversal. La muestra por conveniencia de 20 runners. Las variables fueron: alimentarias (Recordatorio de 24 horas), composicion corporal y rendimiento fisiologico. Mediciones antropometricas para determinar fraccionamiento corporal en cinco componentes y el somatotipo,  y el test de Cooper (Frecuencia Cardiaca Maxima (FCMax), Porcentaje Frecuencia Cardiaca Maxima (% FCMax), Consumo de Oxigeno Maximo Relativo (VO2Max Relativo). Para la relacion entre las variables se aplico el coeficiente de correlacion de Spearman y modelo de regresion lineal, nivel de significancia  (p=< 0.05). El 85 % de la poblacion se encontro por debajo de las recomendaciones de consumo de carbohidratos, el 80 % tuvo un consumo excesivo de proteinas y el 45 % supero la ingesta de grasa. La masa adiposa se alejo de los valores referenciales y el somatotipo fue Meso-Endomorfico. La FCMax fue adecuada en el 95%,  mientras que con el  % FCMax  se observo que el 70 %  de los runners, realizaron el esfuerzo con una intensidad de fuerte a maxima. VO2Max Relativo se encontro dentro de los parametros esperados. Se encontro una relacion estadisticamente significativa entre el consumo de carbohidratos en gr/dia con el % de FCMax ( p = 0.03), entre proteinas y grasas con VO2Max Relativo ( p = 0.02), ( p = 0.01) respectivamente, y un valor medio de mesomorfia con VO2Max Relativo ( p = 0.04). Conclusion: Es necesario para quienes practican running, mayor conocimiento y asesoramiento alimentario-nutricional, ya que una alimentacion que cubre los requerimientos energeticos, de macronutrientes y de calidad nutricional, es fundamental para el adecuado funcionamiento metabolico y fisiologico de los principales sustratos que van a satisfacer la demanda fisica, mejorando el rendimiento y al mismo tiempo preservando la salud del corredor.