Atividade respiratória e armazenamento refrigerado de frutos de acessos de mangueira do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa .Semiárido

Este trabalho teve por objetivo avaliar a atividade respiratoria e a conservacao pos-colheita de manga dos acessos Mastruz, Carlotao e CPAC 07/166-86, sob armazenamento refrigerado. Os frutos foram colhidos em estadio de maturacao 3 (casca verde amarelada no apice e polpa amarelo claro), em plantas do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiarido, localizado no Campo Experimental de Mandacaru, em Juazeiro, BA. Os tratamentos corresponderam aos tres acessos avaliados e ao tempo de armazenamento sob refrigeracao (12,6 ± 1,9 °C e 88 ± 5% UR): 0, 7, 14, 21 e 28 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 3 x 5 (acesso x tempo de armazenamento), com tres repeticoes, constituidas de quatro frutos cada. Os frutos dos tres acessos estudados mantiveram aparencia adequada para a comercializacao durante os 28 dias de armazenamento refrigerado, porem, CPAC 07/166-86 apresentou menor suscetibilidade a perda de massa e de firmeza, bem como maior intensidade de cor da casca e da polpa.