Factores de riesgo cardiovascular: conocimientos y actitudes acerca de la alimentación

Resumen Objetivos Conocer la prevalencia de factores de riesgo cardiovascular, evaluar la asociacion entre presentar factores de riesgo cardiovascular y el nivel de conocimientos acerca de alimentos y, finalmente, medir la asociacion entre presenter factores de riesgo cardiovascular y seguimiento dietetico. Metodo Estudio transversal de prevalencia, realizado en un area de salud semirrural. La recogida de datos se hizo mediante entrevista personal en el domicilio de 402 personas de entre 18 y 75 anos. El modelo de cuestionario se obtuvo basicamente de la Evaluacion Nutricional de la Poblacion Catalana, realizada los anos 1992-1993. El presente estudio forma parte del mas extenso: “Evaluacion del estado nutricional del Area de Salud Lleida 2001-2002”. Resultados Se cuantifico un elevado nivel de conocimientos acerca de los alimentos, tanto en su influencia sobre el cholesterol como sobre la salud en general, y no se encontraron diferencias importantes entre los individuos que presentan factores de riesgo cardiovascular y los que no. El hecho de presentar un factor de riesgo esta ligado a un mayor seguimiento de dieta, pero solo es mayoritario en el caso de los sujetos diabeticos (71,4%). Los individuos hipercolesterolemicos que reciben tratamiento farmacologico por este motivo disminuyen el seguimiento dietetico respecto a los que no lo reciben (el 28,6 frente al 17,6%). Conclusion El bajo seguimiento dietetico que se ha constatado para algunos factores de riesgo no esta ligado a conocimientos deficientes, sino a un problema de actitud ante la dieta.