Priority technologies and innovations in the fishing agribusiness by the year 2032. Foresight study through the Delphi method

espanolIntroduccion. Este articulo se presenta en el marco del proyecto "Alternativas para el uso de subproductos derivados de la agroindustria piscicola", Universidad del Cauca, a traves del grupo de investigacion "Aprovechamiento de Subproductos, Residuos y Desechos Agroindustriales", ASUBAGROIN, relacionado con la aplicacion de tecnologias e innovaciones para el uso de los subproductos generados por la actividad piscicola, con el fin de mejorar las capacidades de investigacion e innovacion en ese subsector especifico. Objetivo. El proposito de este articulo es priorizar innovaciones en subproductos piscicolas a traves de consulta a expertos, asi como actividades de gestion de innovacion, tecnologia y conocimiento para las instituciones pertenecientes al sector. Materiales y metodos. La metodologia utilizada consiste en la aplicacion del metodo Delphi, a traves de consulta anonima y estructurada a expertos nacionales e internacionales en temas relacionados con la industria piscicola, con un cuestionario de 143 items en 5 grupos, para elegir los temas prioritarios. Resultados. Los cuestionarios fueron diligenciados por 37 expertos de Colombia, Brasil, Estados Unidos, Mexico y Uruguay; un total de 54 temas prioritarios fueron obtenidos correspondiente al 38 % de los temas presentados. Entre los temas de mayor consenso y moda estan la formulacion de alimentos concentrados, sustitucion parcial de harina de pescado, extrusion de alimentos concentrados, aceite rico en Omega-3, probioticos, bioacumulacion, microalgas de aguas residuales de procesamiento de pescado, apropiacion tecnologica, evaluacion tecnologica, medicion de capital intelectual, proceso de innovacion y estrategias tecnologicas. Conclusiones. Uno de las principales contribuciones del estudio esta relacionada con los actuales actores del sistema de innovacion piscicola y de los nuevos, tales como centros de desarrollo tecnologico y nuevos emprendimientos, ya que ellos tendran un mapa de ruta de innovaciones sobre las cuales enfocar sus inversiones e iniciativas de proyectos. EnglishIntroduction. This paper is presented in the framework of the project "Alternatives for the use of by-products derived from fishing agribusiness", Universidad del Cauca, through the research group: Harvesting of Byproducts and Agro-industrial Residues, ASUBAGROIN, which aims at the development and implementation of technologies and innovations for the use of by-products generated by the fishery activity, in order to improve research and innovation capacities in that specific subsector. Objective. The purpose of this paper is to prioritize innovations in fish by-products by consulting experts to identify innovation, technology and knowledge management activities for the institutions involved in the sector. Materials and methods. The methodology consisted in the application of the Delphi method through a structured and anonymous survey with national and international experts on topics related to the fish farming industry, using a questionnaire of 143 items divided in five groups, in order to choose priority topics. Results. The questionnaires were filled out by 37 experts from Colombia, Brazil, the United States, Mexico and Uruguay; a total of 54 priority themes were obtained, corresponding to 38 % of the topics presented. Among the topics of greatest consensus and mode are the formulation of concentrated foods, partial substitution of fishmeal, extrusion of concentrated foods, Omega-3 rich oil, probiotics, bioaccumulation, microalgae of fish processing wastewater, technological appropriation, technological evaluation, measurement of intellectual capital, innovation processes, and technological strategies. Conclusions. One of the main contributions of the study is the benefit for current players in the fish innovation system and new ones, such as technology development centers and new ventures, since they will have a route map of innovations on which to focus their investments and project initiatives. portuguesIntroducao. Este artigo se apresenta no marco do projeto "Alternativas para o uso de subprodutos derivados da agroindustria piscicola", Universidad del Cauca, atraves do grupo de investigacao "Aproveitamento de Subprodutos, Residuos e lixo Agroindustriais", ASUBAGROIN, relacionado com a aplicacao de tecnologias e inovacoes para o uso dos subprodutos gerados pela atividade piscicola, com o fim de melhorar as capacidades de investigacao e inovacao nesse subsetor especifico. Objetivo. O proposito deste artigo e priorizar inovacoes em subprodutos piscicolas atraves de consulta a especialistas, assim como atividades de gestao de inovacao, tecnologia e conhecimento para as instituicoes pertencentes ao setor. Materiais e metodos. A metodologia utilizada consiste na aplicacao do metodo Delphi, atraves de consulta anonima e estruturada a especialistas nacionais e internacionais em assuntos relacionados com a industria piscicola, com um questionario de 143 itens em 5 grupos, para eleger os assuntos prioritarios. Resultados. Os questionarios foram diligenciados por 37 especialistas da Colombia, Brasil, Estados Unidos, Mexico e Uruguai; um total de 54 assuntos prioritarios foram obtidos correspondente a 38 % dos assuntos apresentados. Entre os assuntos de maior consenso e moda estao a formulacao de alimentos concentrados, substituicao parcial de farinha de peixe, extrusao de alimentos concentrados, aceite rico em Omega-3, probioticos, bio-acumulacao, microalgas de aguas residuais de processamento de peixe, apropriacao tecnologica, avaliacao tecnologica, medicao de capital intelectual, processo de inovacao e estrategias tecnologicas. Conclusoes. Um das principais contribuicoes do estudo esta relacionada com os atuais atores do sistema de inovacao piscicola e dos novos, tais como centros de desenvolvimento tecnologico e novos empreendimentos, ja que eles terao um mapa de rota de inovacoes sobre as quais enfocar seus investimentos e iniciativas de projetos.