Les débats de société sur l’élevage en Allemagne, au Danemark et aux Pays-Bas

Cet article presente un panorama des debats de societe sur l’elevage dans quelques pays europeens. Nous y confirmons l’existence d’un gradient de preoccupations societales sur l’elevage, du nord au sud de l’Europe. Les controverses sont tres actives dans le nord de l’Europe, portees par de puissantes associations. Elles se traduisent par la mise en place de reglementations specifiques et de nombreux labels, qui commencent a trouver leurs marches. Elles le sont beaucoup moins dans les pays du sud, en particulier en Espagne. En Italie, la recherche d’une alimentation tracee et de qualite entre en synergie avec les aspirations sur la condition animale, et se traduit dans des mouvements comme Slow Food