饲料中添加丙氨酰-谷氨酰胺二肽对黄颡鱼幼鱼生长性能、抗氧化能力、免疫应答能力及抗逆能力的影响

本试验旨在研究饲料中添加丙氨酰-谷氨酰胺二肽（AGD）对黄颡鱼幼鱼生长性能、抗氧化能力、免疫应答能力及抗逆能力的影响。以平均体重为（1.98±0.01）g的黄颡鱼幼鱼为研究对象，随机分成5组，每组3个重复，每个重复30尾鱼，分别投喂添加0（对照）、0.25%、0.50%、0.75%和1.00% AGD的5种试验饲料，5种试验饲料中AGD含量的实测值依次为0.08%、0.23%、0.56%、0.69%和1.09%。摄食生长试验持续56 d。结果表明：随着饲料中AGD添加量的增加，试验鱼的增重、特定生长率以及血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、补体3和补体4含量与超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽、溶菌酶、碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活性均先增加后降低，0.50%和0.75% AGD组均显著高于对照组（P < 0.05）。饲料中添加不同水平的AGD均显著提高了试验鱼血清总抗氧化能力（P < 0.05），显著降低了丙二醛含量（P < 0.05）。氨氮胁迫96 h后，对照组试验鱼大脑中氨和谷氨酰胺含量显著高于各AGD添加组（P < 0.05），同时累积死亡率也显著高于各AGD添加组（P < 0.05）。由此可见，饲料中添加适宜水平的AGD能够提高黄颡鱼幼鱼的生长性能、抗氧化能力、免疫应答能力及抗逆能力；基于特定生长率的二次回归模型拟合，获得黄颡鱼幼鱼饲料中AGD的最适添加量为0.56%；综合考虑生长性能、抗氧化能力、免疫应答能力及抗逆能力，推荐黄颡鱼幼鱼饲料中AGD的添加量为0.50%~0.75%。