Wybrane aspekty zarządzania jakością i towaroznawstwa żywności systemy, metody, narzędzia

Niniejsza ksiązka poświecona jest wybranym, charakterystycznym problemom zarządzania jakości, od podstaw teoretycznych po uwarunkowania aplikacyjne. Autorzy odnoszą sie do konkretnych przykladow w obszarze jakości, bezpieczenstwa i towaroznawstwa produktow zywnościowych. Ksiązka ta jest skierowana glownie do osob zainteresowanych szeroko rozumianą problematyką jakości - przedstawicieli przemyslu spozywczego, doktorantow i studentow specjalizujących sie w obszarach zarządzania, zarządzania inzynierskiego, zarządzania produkcją, zarządzania jakością oraz towaroznawstwa.