Discours nutritionnel des coaches de fitness francophones via les médias

Introduction et but de l’etude Le nombre de coaches de fitness est en augmentation. Assumant un role de promoteur de la sante, ils diffusent des conseils nutritionnels a travers les medias, dont Internet, canal de communication privilegie pour la recherche d’informations sante. Quelle est la pertinence de ces conseils potentiellement transmis aux pratiquants de fitness tout-venant ? Peu d’etudes ont evalue le discours des coaches de fitness et aucune n’a utilise les medias comme support d’analyse. Le but de cette etude etait d’identifier et d’analyser le discours nutritionnel des coaches de fitness francophones via les medias en termes de macronutriments, complement alimentaire, hydratation et regime et de le comparer aux recommandations nutritionnelles en vigueur en Suisse. Materiel et methodes Le discours nutritionnel a ete recueilli sous forme de propos via un systeme de codage. Nous avons selectionne 38 coaches de fitness francophones ayant emis 128 propos nutritionnels dans l’un des medias suivants : Twitter ® , YouTube ® , Facebook ® , sites de Google ® et deux magazines de fitness. Une analyse de contenu a permis une description objective du discours via un versant quantitatif en mesurant les frequences recommandees pour les macronutriments (glucides, lipides, proteines), complements alimentaires et hydratation et un versant qualitatif en relevant les specificites du discours pour la variable regime. Une comparaison aux recommandations de la Societe suisse de nutrition et aux guidelines de l’American College of Sport Nutrition, de l’International Olympic Committee et de l’International Society of Sport Nutrition a ete effectuee. Resultats Concernant les resultats quantitatifs, 62 % des propos etaient non conformes aux recommandations. Les coaches conseillaient les complements alimentaires dans 95 % des propos recoltes, ainsi qu’une alimentation hypoglucidique et hyperproteinee dans respectivement 37 % et 60 % des propos. Pour les variables lipide et hydratation, respectivement 67 % et 73 % des propos correspondaient aux recommandations. Pour les resultats qualitatifs, 74 % des coaches avaient des propos non conformes aux recommandations en conseillant les regimes Zone ou Paleo, l’utilisation de plans alimentaires, en attribuant des proprietes miracles a certains aliments, en recommandant d’en exclure certains autres et en conseillant des phases de restriction et de compulsion alimentaires. Conclusion Cette etude est la premiere a avoir analyse le discours nutritionnel des coachs de fitness a travers les medias. Les resultats montrent un decalage inquietant entre le discours des coaches et les recommandations. Ce decalage peut avoir des repercussions tant en termes de carences nutritionnelles que de troubles alimentaires, potentiellement induits par une restriction cognitive a l’egard de certains aliments, ainsi que par la norme de beaute transmise par les coaches de fitness via les medias, miroir deformant de la realite. Les specialistes de la nutrition, tels que le(la)(s) dieteticien(ne)(s), devraient prendre une place dans l’enseignement en nutrition des coaches de fitness, frequemment lacunaire. Des programmes de prevention pourraient etre crees afin de sensibiliser les recepteurs du discours a reconnaitre l’information scientifique et a critiquer le contenu mediatique.