L’impacte de la dieta en la salut: avanços recents en epidemiologia nutricional

En l’actualitat, l’epidemiologia nutricional estudia les relacions entre l’alimentacio i les malalties. Per a avaluar aquestes connexions, es essencial poder estimar de manera precisa l’exposicio nutricional. Els questionaris d’alimentacio tradicionals es complementen amb l’us de biomarcadors nutricionals. Per a avancar en aquesta disciplina seran necessaries noves metodologies, incloent-hi l’us d’avaluacions dietetiques, la metabolomica per a augmentar la quantitat i qualitat dels biomarcadors de que disposem i els enfocaments estadistics per a combinar totes dues tecniques. En aquest article de revisio s’han seleccionat cinc dels avancos mes rellevants en aquest camp, com a exemple de la importancia dels factors alimentaris en la prevencio de malalties no transmissibles. En ultima instancia, els experts en salut publica han de traduir aquests coneixements teorics en recomanacions dietetiques per a la poblacio general.