Fonksiyonel Beslenmede Bademin Önemi

Fonksiyonel beslenme, hastaliklarin onlenme ve tedavisinin yanisira insanlarda sagligin korunmasinda onemli rol oynamaktadir. Badem (Prunus amygdalus), fonksiyonel ozellikleri uzerine en fazla calisilan sert kabuklu agac meyvesidir. Gunluk diyette oleik asit, diyet lifi, magnezyum, α‐tokoferol, riboflavin, fosfor ve bakirin onemli bir kaynagi olmasi nedeni ile “yogun besin icerikli gida” olarak tanimlanmaktadir. Ayrica, fonksiyonel bilesen olarak kullanilabilen proteinler, polifenoller, flavonoidler, flavanoller ve flavonol glikozidleri gibi bircok biyoaktif bileseni de icermektedir. Bircok calisma badem tuketiminin saglik uzerine kardiyo-koruyucu, kanseri onleyici, antioksidatif, antiinflamasyon, antialerjik, antidiyabetik ozellikler gibi olumlu etkilerinin oldugunu belirtmektedir. Bu makalenin amaci, bademin besin bilesenleri ve insan sagligi uzerine fonksiyonel ozellikleri hakkinda bilgi vermektir.