El mercado de harina de maíz en México. Una interpretación microeconómica

Resumen En este trabajo analizamos desde la perspectiva microeconomica, el mercado de la harina de maiz y su formacion de precios en Mexico. Este producto es basico en la dieta de los mexicanos, y su mercado se caracteriza por estar dominado por un duopolio: Gruma y Minsa. Esta caracteristica requiere que su analisis trascienda el marco teorico tradicional de la microeconomia perfecta y debe ser estudiado a partir de la teoria del oligopolio, destacando: el poder de fijacion de precios, las relaciones de interdependencia y la competencia no-precio. Este mercado esta dominado por Gruma, una multinacional mexicana que opera como lider, mientras que Minsa actua como seguidora. Una de las estrategias de barreras de entrada es la capacidad instalada, que supera la demanda nacional. Esto implica que las empresas trabajan con exceso de capacidad. Estas caracteristicas: poder de fijacion de precios, exceso de capacidad instalada y fluctuaciones de la demanda se intentan sistematizar en un sistema microeconomico, el cual explica las fluctuaciones de la demanda efectiva frente a una oferta potencial rigida a corto plazo y sus efectos sobre el empleo y la ocupacion de los recursos productivos alrededor del fabricacion de harina de maiz.