Levadura torula (Candida utilis) en vinaza de destilería en dietas para cerdos en crecimiento

Se utilizaron 24 cerdos en crecimiento, Yorkshire-Landrace x Yorkshirede, de 98 d de edad y 25.5 kg de peso vivo, para evaluar la sustitucion de harina de soya importada por levadura torula (Candida utilis), de produccion nacional, desarrollada sobre vinaza de destileria. Los animales se alojaron individualmente, segun diseno completamente aleatorizado. Se distribuyeron en tres tratamientos (0, 34 % y 66 % de sustitucion de la proteina), con ocho repeticiones cada uno. No hubo efecto significativo del nivel de levadura en la ganancia diaria de peso, peso vivo final y conversion alimentaria. Los resultados sugieren que se puede sustituir hasta 66 % de la proteina aportada por la soya en esta categoria porcina. Se recomiendan estudios que permitan mayor nivel de inclusion, asi como valoraciones economicas y medio ambientales