黄瓜果实耐冷性与 CsHSFs 基因表达关系的研究

目的研究 CsHSFs 基因的表达特征与热处理和冷锻炼处理提高黄瓜果实耐冷性的关系. 方法测定了低温(8 ℃)贮藏过程中热处理(低温贮藏前50 ℃热水处理1 min)、冷锻炼处理(15 ℃预贮2 d后再低温贮藏)和对照处理的黄瓜果实的相对电导率、可溶性固形物(TSS)含量、叶绿素含量和果实色泽等生理指标, 并用qRT-PCR法检测 CsHSFs 基因的表达特征. 结果和结论热处理和冷锻炼处理均可提高果实耐冷性, 主要表现为热处理和冷锻炼处理均显著抑制了果实相对电导率的升高和叶绿素含量的降低, 较好地保持了果实的色泽和商品性状, 相比较而言, 冷锻炼处理减轻果实冷害的效果比热处理明显, 同时, 热处理与冷锻炼处理都不影响果实TSS含量.并且, CsHSF7 和 CsHSF11 基因表达水平与热处理和冷锻炼诱导的果实耐冷性密切相关, 但其参与冷害的机制可能不同, 体现为CsHSF7在酵母中具有转录激活活性, 而CsHSF11在酵母中不具有转录激活活性.