The Annual Changes of Organochlorine Pesticide Residues in Cow's Milk

*東京都健康安全研究センター食品化学部食品成分研究科 169-0073 東京都新宿区百人町 3-24-1 *Tokyo Metropolitan Institute of Public Health 3-24-1, Hyakunin-cho, Shinjuku-ku, Tokyo 169-0073 Japan **東京都健康安全研究センター食品化学部残留物質研究科 ***東京都健康安全研究センター食品化学部 は じ め に 有機塩素系農薬は,生産性向上や労働力の軽減を目的に 殺虫剤として農業分野に幅広く使用され,また,これらの 有機塩素系化合物は,家庭用の殺虫剤やシロアリ駆除剤と しても使用されてきた.しかし,その毒性や残留性が明ら かになり,ほとんどの国で使用が厳しく制限され,あるい は使用が禁止された.我が国では BHC, DDT 等が 1971 年 に農薬登録が失効し,全面使用禁止となった. 食品への有機塩素系農薬の残留が指摘され,中でも牛乳 への移行・残留が大きな社会問題となり,そこで,厚生省 は残留量減少のための様々な対策を講じると共に,昭和 46 年(1971 年),牛乳中の有機塩素系農薬の暫定許容基準を 定めた(表 1).これにより,当センターの山岸らを はじめ全国的規模で牛乳中の有機塩素系農薬の調査が実施 され,現在も継続して調査が行われている .