Üzüm üreten işletmelerin üretim ve pazarlama yapıları: Tarsus örneği

Amac : Bu calismada, Tarsus ilcesi koylerinde uzum uretimi yapan ureticilerin uretim ve pazarlama yapilari incelenmis, pazarlamada karsilasilan sorunlar ele alinmistir. Yontemler ve Bulgular : Calismanin ana materyalini Tarsus ilcesi koylerinde oturan ve uzum uretimi yapan 120 uretici ile yapilan yuz yuze gorusmeler olusturmustur. Ornek buyuklugu olasiliga dayali ornekleme yontemi ile belirlenmistir. Verilerin istatistiksel analizinde, tanimlayici istatistikler ile likert olcegi kullanilmistir. Genel Yorum : Isletme sahiplerinin yas ortalamasi 44.1’dir. Ortalama aile genisligi 4.6 kisi olup; universite mezunu olanlarin orani ise %4.2’dir. Isletmelerin %70.8’inin 11-20 dekar arasinda arazi buyuklugune sahip oldugu gozlenmistir. Isletmelerin %73.3’u kendi mulk arazilerinde uretim gerceklestirmektedir. Uretilen uzumun %82.0’si sofralik uzum olarak pazarlanmaktadir.  Isletmelerde en cok tercih edilen aracilar tuccarlardir. Isletmelerde pazarlama asamasinda, paketleme oraninin %96.6, siniflandirma oraninin %88.3, depolama oranin %35.8 ve tasima oraninin ise %10.8 oldugu gozlenmistir. Isletmelerin %56.8’i satilan uzumun bedelini pesin olarak tahsil etmektedir. Isletmeler %51.7 oraninda pazarlik yaparak fiyat belirlemektedir. Calismanin Onemi ve Etkisi : Isletmeciler uzum uretiminde en cok kalite, maliyetler, hastalik ve zararlilarla mucadele konusunda sorun yasamaktadir. Karsilastiklari en onemli pazarlama sorunlari ise alici sayisinin azligi, guvensizlik, bilgi noksanligi ve isleme tesislerinin yetersizligidir. Arastirma alaninda ciftcinin magduriyetinin azaltilabilmesi icin pazarlama faaliyetlerinin ve pazarlama karmasi elemanlarinin dogru ve eksiksiz calismasi gerekmektedir.