发酵玉米-豆粕型全价饲料对生长猪生长性能、粪便臭味物质和菌群区系的影响

旨在研究发酵全价饲料对生长猪生长性能、粪便臭味物质和肠道菌群的影响，评价发酵全价饲料在生长猪上的应用效果。试验以乳酸菌和地衣芽孢杆菌为发酵菌剂，对全价饲料进行3 d厌氧发酵，制备发酵全价饲料。选取体重22 kg左右的生长猪90头，随机分成3组，每组30头猪，分别饲喂无抗饲料、含抗生素饲料和发酵饲料，体重达到40 kg左右时，测定各试验组动物的生长性能；采集新鲜粪便样品，采用气相色谱法测定粪便中挥发性臭味物质的含量；利用16S高通量测序技术，分析粪便菌群区系变化。结果显示：1）全价饲料经发酵后，粗脂肪含量显著升高（ P P P P -1 ，乳酸含量达到421.67 mmol·kg -1 。2）动物试验结果表明，与对照组相比，饲喂发酵饲料显著提高了生长猪的ADFI和ADG（ P P P P Clostridium 、 Turicibacter 、 Mollicutes 、 Anaerostipes、Acetitomaculum 的相对丰度升高；属 Lactobacillus 、 Streptococcus 、 Rikenellaceae 、 Megasphaera 、 Oscillospira 、 Mitsuokella 、 Prevotella 的相对丰度降低。综上，发酵全价饲料提高了生长猪的生长性能，降低了粪便中吲哚、粪臭素以及挥发性脂肪酸的含量，提高了粪便中对甲酚的含量，改变了粪便微生物区系。