Etude comparée des performances de production et de la qualité organoleptique de la viande de trois souches de poulets chair (Hubbard, Cobb et Ross) élevés au Bénin

La presente etude a ete realisee afin de comparer des performances zootechniques et la qualite organoleptique de la viande de trois souches de poulets chair. Au total, 90 poulets de chair de chacune des souches Hubbard (H), Ross (R) et Cobb500 (C) ont ete repartis en trois repetitions de 30 poulets chacune. Tous les poulets ont ete eleves a une temperature ambiante moyenne de 32°C. Ils etaient nourris ad libitum pendant toute la duree de l’essai et soumis au meme plan de prophylaxie. Les resultats ont montre une difference significative entre le poids vif des poulets a la premiere semaine d’âge (P 0,05) pour les trois souches de poulets. La souche n’avait aucune influence sur les performances zootechniques des poulets.