Biodisponibilité de l’acide a-linolénique : intérêt d’une huile combinée

L’objectif de notre etude etait de comparer la biodisponibilite de l’acide a-linolenique selon qu’il est apporte par l’une ou l’autre des quatre huiles suivantes, de teneur en acide a-linolenique et/ou de structure glyceridique differentes : colza, soja, Isio4 a base de colza (Isio4-colza, le produit actuellement commercialise) et Isio4 a base de soja (Isio4-soja). Pour cela, le taux d’absorption intestinale de l’acide a-linolenique et sa repartition dans les TG et dans la phosphatidylcholine (PC) de la lymphe ont ete etudies chez le rat, pris comme modele animal.