Características físico-químicas e produtivas do leite de cabras de raças naturalizadas do Semiárido pernambucano.

Diante da importância dos caprinos para a regiao semiarida do estado de Pernambuco e da ausencia de informacoes sobre as caracteristicas fisico-quimicas do leite, o objetivo deste estudo foi realizar a caracterizacao fisico-quimicas e produtivas do leite de cabras naturalizadas e SRD que sao criadas nesta regiao.