CONCEITOS DE MELHORIA CONTÍNUA APLICADOS NO SETOR DE CORTE DE ASAS EM UM ABATEDOURO DE AVES.

A pesquisa em questao tem como enredo, um estudo de caso em um frigorifico de aves, mais especifico no setor de corte de asas do abatedouro.  A tematica desta pesquisa tem como objetivo melhorar o fluxo de producao no corte de asa, e o direcionamento das pecas oriundas das asas como coxinha, meio e ponta. Este trabalho utilizou diversas areas para a melhor escolha da melhoria do processo. Os  estudos de mapeamento de processos, capacidade de producao, producao em linha, fluxo de producao, alem  de calculos de ganhos mensuraveis e nao-mensuraveis, como exemplo, ganhos financeiros com produtividade, ganhos ergonomicos entre outros. Essa pesquisa utilizou ferramentas da qualidade como fluxograma, Brainstorming, diagrama de Ishikawa, mapeamento de processos para assim desenvolver uma proposta de melhorias alcancando o real objetivo da pesquisa que desenvolver uma melhoria para o fluxo de producao no setor de asas do abatedouro de aves em questao, a qual teve como resultado um calculo de devolucao financeira de 19,15 dias. As etapas da melhoria foram desenvolvidas com coletas de dados amostrais no interior da planta. Todos esses assuntos desenvolvidos e quantizados no cenario da maior planta de abate de aves do Brasil que possibilitou um projeto com uma devolucao financeira favoravel devido a grande capacidade processamento e o volume de produto do setor.