Estratégias competitivas para a indústria da carne bovina do Estado do Rio Grande do Sul: Um estudo das tendências do mercado consumidor e produção

O mercado de carnes bovinas tem importante papel na economia brasileira e, especialmente, na economia do Estado do Rio Grande do Sul. O Brasil e considerado o maior exportador mundial no segmento e o terceiro lugar em termos de consumo. Ja o Rio Grande do Sul tem o maior consumo per capita de carnes bovina do pais, mas a sua industria tem perdido espaco no cenario nacional e mundial. Dessa forma, o objetivo desta tese foi o de identificar e propor possiveis estrategias competitivas, passiveis de serem adotadas na industria de carne bovina, a partir das atividades ja desenvolvidas na pecuaria no espaco geografico e economico do RS. O metodo de pesquisa foi o estudo de caso unico. Dentre os resultados obtidos, destacam-se a falta de articulacao entre pecuaria e industria e a necessidade de criar mecanismos que conectem a pecuaria, a industria e toda a cadeia produtiva. Frente aos desafios, as estrategias possiveis elencadas sao: criacao de uma identidade de origem, elaboracao de uma marca para o produto, padronizacao da producao, rastreabilidade e elementos que valorizem os atributos de diferenciacao da carne bovina produzida no Rio Grande do Sul.