Principes Actifs Et Mise En Evidence Des Sucres Des Aubergines Solanum Anguivi Lam Et Solanum Torvum Récoltées En Côte d’Ivoire

En Afrique, de nombreuses especes vegetales ne sont pas suffisamment exploitees, malgre leurs valeurs comestibles indeniables. Parmi ces plantes figurent les aubergines ameres Solanum anguivi Lam et Solanum torvum communement appelees "gnagnan" en Cote d'Ivoire. Les baies de ces legumes-fruits sont sechees et analysees selon des methodes standard et conventionnelles. Le tri phytochimique a revele que S. torvum contient plus de sterols, polyphenols, quinones et saponines par rapport a S. anguivi Lam. Aucune des deux aubergines ne contient d'alcaloides toxiques pour l'alimentation. En chromatographie sur couche mince, les sucres detectes sont le glucose, le xylose, l'arabinose et le saccharose. Cependant, le saccharose est remplace par le fructose dans les baies de S. torvum. Ainsi, ces deux especes pourraient etre de bonnes substances naturelles avec une valeur nutritionnelle et medicinale interessante. In Africa, many plant species are not sufficiently exploited, despite their undeniable edible values. Among these plants are the bitter eggplants Solanum anguivi Lam and S. torvum commonly called "gnagnan" in Cote d’Ivoire. Berries of these fruit vegetables are dried and analyzed according to standard and conventional methods. Phytochemical sorting revealed that S. torvum contains more sterols, polyphenols, quinones and saponins compared to S. anguivi Lam. Neither eggplant contains toxic alkaloids in the diet. In thin layer chromatography, the sugars detected are glucose, xylose, arabinose and sucrose. However, sucrose is replaced by fructose in the berries of S. torvum. Thus, these two species could be good natural substances with interesting nutritional and medicinal value.