Zoneamento Vitícola: Definição e Métodos de Desenvolvimento na Campanha Gaúcha

O zoneamento viticola consiste em estudos de clima e solo de uma regiao produtora de uvas e vinhos, e a partir disto, se verifica o desenvolvimento e o desempenho de determinadas variedades sob essas condicoes. Este processo e de extrema importância para uma regiao que busca uma indicacao geografica para seus vinhos, pois apos os levantamentos realizados, se definem os melhores metodos para a elaboracao dos vinhos atraves dessas cultivares e faz-se a delimitacao da area geografica, reconhecendo a qualidade destes. A Campanha Gaucha e considerada uma das principais regioes produtoras de uvas e vinhos finos do Brasil, porem, apesar da producao de vinhos de boa qualidade, ainda nao ha a afirmacao de um produto caracteristico da regiao e nem a tipologia de melhor adaptacao a mesma. O objetivo do presente trabalho e estudar o conceito de zoneamento viticola, apresentando sua definicao e importância, alem de debater sobre sua aplicacao na Campanha Gaucha, que esta em processo de estudos para obtencao de uma indicacao geografica para seus vinhos finos e espumantes. Varios metodos sao debatidos para a realizacao dos estudos de clima e solo, um tema bastante discutido atualmente e a agricultura de precisao, a qual tambem se expande a viticultura. A viticultura de precisao (VP) consiste na aplicacao de tecnologias para o maior aproveitamento das condicoes edafoclimaticas do terroir em que o vinhedo esta inserido, controlando vigor e produtividade por planta, alem de um levantamento detalhado do solo, da radiacao solar e outros aspectos importantes a se considerar no manejo de um parreiral. A VP pode ser atribuida para a realizacao do zoneamento viticola na Campanha Gaucha da melhor maneira possivel, realizando estudos fidedignos e que possam caracterizar corretamente a mesma, em busca da obtencao de uma indicacao geografica para os vinhos finos e espumantes da regiao, aumentando a garantia de qualidade e autenticidade de seus produtos elaborados. Esta se desenvolvendo um projeto de estudos da regiao, como levantamento climatologico dos ultimos anos, verificacao de suas potencialidades e revisoes bibliograficas de pesquisas desenvolvidas na mesma. O clima e definido como Subtropical, pois a influencia de massas polares mantem as temperaturas medias anuais em cerca de 21°C, com boa amplitude termica, atingindo altas temperaturas no verao e bastante baixas no inverno. O relevo permite a mecanizacao dos vinhedos e com manejo correto ha boa incidencia solar, maior aproveitamento dos nutrientes do solo e e possivel uma boa maturacao, produtividade e vigor medio das videiras plantadas em espaldeira. As uvas podem atingir uma boa concentracao de acucares e compostos fenolicos, possibilitando a producao de vinhos de alta gama. Contudo, existem muitas dificuldades para a caracterizacao e obtencao de indicacao geografica para a regiao, devido a sua grande extensao e diferentes terroirs, alem da vitivinicultura ser uma atividade recente na mesma.