Estudo de Mercado de Café Biológico de STP

A regiao de Monte Cafe, um lugar de destaque na producao do cafe antes da independencia do pais em 1975, entrou em declinio ate a criacao da CECAFEB (Cooperativa de Exportacao de Cafe Biologico) e o relancamento da cafeicultura de qualidade, em modo biologico. A CECAFEB depara-se, contudo, com problemas de baixo volume de producao e dificuldades de abastecimento e de conhecimento do mercado, razao pela qual, o objetivo deste artigo foi o de fazer um estudo de mercado do cafe biologico junto aos estabelecimentos vendedores e nao vendedores deste cafe, em Sao Tome e Principe (STP). A metodologia adotada, de natureza mista, foi desenvolvida em duas etapas, uma exploratoria e, outra conclusiva-descritiva, assente na observacao e na recolha dos dados por entrevista e pelo metodo de sondagem. Os resultados, permitiram identificar os elos da cadeia de valor do cafe biologico e os potenciais estabelecimentos clientes deste produto e evidenciar falta de conhecimento do cafe biologico, da marca e da CECAFEB. A certificacao do cafe como biologico, e um atributo valorizado na compra e consumo.