Efecto de la concentración de sacarosa en la producción de antocianinas a partir de cultivos celulares de Vitis vinifera L. var. red globe

El cultivo de Vitis vinifera «vid» constituye una de las actividades agricolas de mayor importancia en nuestra alimentacion y en la medicina por presentar unos compuestos bioactivos llamados antocianinas conocidas por tener propiedades antioxidantes, anticancerigenas y cardiotonicas. Con la finalidad de aportar con una alternativa diferente a su extraccion tradicional se establecio un sistema de cultivos celulares en suspension con el proposito de determinar la concentracion optima de sacarosa para obtener mayor produccion de antocianinas a partir de cultivos celulares de Vitis vinifera «vid» var. red globe. Se adicionaron diferentes concentraciones de sacarosa (0 mM, 58 mM, 132 mM y 175 mM) al medio de cultivo basal (MB) suplementado con concentraciones separadas de acido naftalenacetico y kinetina como medio inductor (MI). El contenido de antocianinas aumento a medida que se incremento la concentracion de sacarosa (132 mM) en el medio de cultivo, encontrandose diferencias significativas entre los tratamientos.