Tendencias del estado nutricional de la población española: resultados del sistema de monitorización nutricional de Cataluña (1992-2003)

Fundamento: El objetivo de este estudio es analizar los cambios producidos en los habitos alimentarios y el estado nutricional de la poblacion catalana, a lo largo de 10 anos a partir de la informacion procedente de las dos Encuestas Nutricionales de Cataluna desarrolladas en 1992-93 y 2002-03. Metodo: 2641 individuos en 1992-93 y 2060 en 2002-03 de 10 a 75 anos participaron en las encuestas. Se utilizaron dos recordatorios de 24 horas, un cuestionario de frecuencia de consumo y un cuestionario general sobre actividad fisica, conocimientos y actitudes sobre alimentacion y uso de suplementos alimentarios. Se midio el peso (kg), la talla (cm) y el perimetro de la cintura (PC) (cm). Se realizo un analisis bioquimico en una submuestra de la poblacion. Se evaluaron colesterol total, colesterol HDL, colesterol LDL, trigliceridos y s-caroteno, alfa-tocoferol y retinol. Resultados: Se observa un descenso en la ingesta de fruta, verdura y patata, carne y pescado, y un aumento en el consumo de derivados lacteos y comida rapida (especialmente entre los jovenes). Se produce un ascenso en el valor medio de indice de masa corporal (IMC) en hombres y de PC en hombres y mujeres. El valor de IMC desciende entre las mujeres (excepto entre las mas jovenes). La prevalencia de obesidad aumenta en hombres (de 9,9% a 16,6%), pero no en mujeres. Desciende la colesterolemia media, a expensas del valor de HDL colesterol. Disminuye el porcentaje de poblacion sedentaria en el tiempo libre. Conclusiones: Es necesaria una politica de nutricion que sea efectiva en la promocion de una alimentacion acorde con las recomendaciones nutricionales y la dieta mediterranea.