Boisson et son procédé de préparation

L'invention porte sur une boisson stable comprenant au moins un composant de texture choisi dans le groupe constitue par une puree vegetale non homogeneisee, une pulpe de fruit et une puree de fruit, facultativement un jus vegetal et/ou un jus de fruit non homogeneise, une matiere vegetale et/ou une matiere de fruit facultativement homogeneisee, et un ester de sterol vegetal et/ou un ester de stanol vegetal dans une quantite de 0,2 a 25% de la boisson. De plus, l'invention porte sur un procede de preparation de la boisson stable.