A QUÉ HUELE MÉXICO. HISTORIA, SENSIBILIDAD Y PAISAJES OLFATIVOS

ELODIE DUPEY GARCIA, DEL AREA DE HISTORIA DE LOS PUEBLOS INDIGENAS DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES HISTORICAS (IIH), ENCABEZA JUNTO CON GUADALUPE PINZON RIOS, DEL MISMO INSTITUTO, LA INDAGACION QUE BUSCA A TRAVES DEL SENTIDO DEL OLFATO CONOCER OTROS ASPECTOS DE LA MEMORIA DEL PAIS, DESDE LOS TIEMPOS ANTIGUOS HASTA EL SIGLO XX. “NO SOLO ES UN FENOMENO FISIOLOGICO, SINO QUE ES PARTE DE UN CONTEXTO SOCIOCULTURAL, SE BUSCA EN GENERAL ESTABLECER CUALES SON LOS VALORES OTORGADOS A ESOS ESTIMULOS DENTRO DE LAS SOCIEDADES HUMANAS, A TRAVES DEL TIEMPO”. A PARTIR DE ELLO, CONTINUO, EL PROYECTO CONSIDERA QUE LOS OLORES NO NADA MAS SON OBJETO DE ESTUDIO PARA LAS CIENCIAS O UN FENOMENO FISIOLOGICO, SINO IGUAL PARA LAS HUMANIDADES Y LAS CIENCIAS SOCIALES. “EL PERCIBIRLOS NO ES UNICAMENTE UNA EXPERIENCIA INDIVIDUAL, ES TAMBIEN CULTURAL Y COMPARTIDA, PORQUE EN UNA SOCIEDAD SE ASOCIAN CIERTOS VALORES, POR EJEMPLO, SOBRE EL OLOR A LIMPIO, LO QUE SIGNIFICA EL AROMA A UNA TORTILLA CALIENTE, O A PAN FRESCO”. EXPUSO QUE HAY VARIOS ELEMENTOS QUE HAN PERMITIDO A LOS INVESTIGADORES RECONSTRUIR LOS PAISAJES OLFATIVOS Y SENSIBLES EN GENERAL. “SE HACE A TRAVES DE LA GRAN CANTIDAD DE FUENTES HISTORICAS CON LAS QUE SE CUENTAN, DESDE LAS HERRAMIENTAS LINGUISTICAS HASTA LOS MATERIALES ARQUEOLOGICOS”. MENCIONO QUE LAS ELITES INTELECTUALES EUROPEAS DESDE FREUD Y DARWIN, CONTRIBUYERON A LA IDEA DEL PARADIGMA VISUALISTA, Y DESDE EL SIGLO XVIII Y XIX, CONFORME EVOLUCIONO EL HOMBRE HACIA LA CIVILIZACION, PREDOMINO LO VISUAL, POR LO QUE EL OLFATO ‘SE QUEDO ATRAS’. SIN EMBARGO, ESO SE RESQUEBRAJO CON LO QUE ESTAMOS SUFRIENDO CON LA PANDEMIA DE LA COVID-19, AHI NOS VOLVIMOS A PERCATAR DE LA RELEVANCIA DEL OLFATO EN NUESTRAS VIDAS, RESALTO. EL PROYECTO DE TRABAJO SOBRE SENSIBILIDAD OLFATIVA, INFORMO DUPEY GARCIA, SE MATERIALIZO DESDE 2014 EN UN SEMINARIO DE HISTORIA DE LOS OLORES, ASI COMO LA REALIZACION DE UN COLOQUIO INTERNACIONAL QUE, A SU VEZ, DERIVO EN EL LIBRO DE OLFATO. APROXIMACIONES A LOS OLORES EN LA HISTORIA DE MEXICO , QUE APARECIO EN 2020 BAJO EL SELLO DE LA UNAM, DEL FONDO DE CULTURA ECONOMICA Y DEL CENTRO DE ESTUDIOS MEXICANOS Y CENTROAMERICANOS.