Olive oil tourism in southern Europe: proposals for tourism development of olive grove rural areas

espanolPara muitos destinos europeus, o binomio ‘produto tipico-turismo’ esta a tornar-se um fator estruturante do desenvolvimento rural. O presente trabalho centra-se em salientar as potencialidades turisticas ligadas ao azeite. Este produto conta com uma forte identidade cultural que pode ser explorada para a diversificacao do turismo nas zonas rurais olivicolas. O objetivo deste estudo e a proposta de desenvolvimento destas zonas sob uma abordagem turistica integral, sustentavel e participada. Trata-se de sugerir um modelo de gestao turistica que pode ser aplicado nas zonas olivicolas do sul da Europa. Os seus previsiveis resultados reverteriam numa melhoria da economia local, do setor agrario e do turismo, bem como outros beneficios indiretos associados a melhoria da qualidade de vida da comunidade local. EnglishFor many European destinations the binomial ‘typical product-tourism’ is becoming a trigger tool for rural development. This work focuses on highlighting the tourist potential of the olive oil. This product boasts a strong cultural identity that can be exploited for tourism diversification of the olive grove rural areas. The objective of this work is to put forward a proposal for the development of these areas from an integral, sustainable and participative perspective. A tourism management model that can be applied to the olive groves areas of southern Europe is proposed. The foreseeable results would allow the improvement of local economy, agricultural sector and tourism, as well as other indirect benefits associated with the enhancement of the quality of life of the local community.