Nutrición de la mujer embarazada

La alimentacion de una mujer embarazada difiere poco de la de la poblacion general. Aunque son necesarios aportes energeticos suplementarios para el desarrollo del feto y de sus anexos (2.200 a 2.900 kcal/d en total), la proporcion de lipidos, glucidos y proteinas es similar. Hoy en dia se conocen las consecuencias de la nutricion de la madre para la salud ulterior del hijo en la edad adulta, que justifican que se tengan en cuenta los aspectos cualitativos de los aportes nutricionales durante el embarazo. Entre los lipidos, hay que preferir los acidos grasos poliinsaturados de cadena larga de la serie n-3 (llamados «omega 3»), que favorecen el desarrollo visual y cognitivo de los ninos. En cuanto a los glucidos, su consumo tiene una repercusion directa en la glucemia materna posprandial, que es perjudicial para el feto si es muy elevada. Por consiguiente, el consumo de glucidos tiene que ser moderado y hay que privilegiar los alimentos con un indice glucemico bajo. Hay que completar la alimentacion con un aporte sistematico de folatos y de vitamina D. Por el contrario, no es necesario prescribir hierro, salvo en caso de anemia por carencia de dicha sustancia. Tambien hay que respetar algunas reglas de seguridad sanitaria de los alimentos. La mujer embarazada puede disminuir su ingesta de metilo de mercurio evitando los grandes predadores como el pez espada o el pez aguja, pero corresponde a la industria agroalimentaria el control de las concentraciones de dioxinas y de contaminantes organicos en su propios productos. Por ultimo, el medico o la matrona pueden recomendar medidas de seguridad alimentaria que permitan evitar una contaminacion de los alimentos por Listeria monocytogenes y por Toxoplasma gondii en las mujeres no inmunizadas.