CULTIVO DE Pleurotus ostreatus UTILIZANDO RESÍDUOS DE ALGODÃO DA INDÚSTRIA TÊXTIL.

O algodao e uma materia-prima basica de grande importância na industria textil. Os residuos de algodao gerados pela industria textil (cerca de 8% do total do algodao processado) nos processos de fiacao e de tecelagem sao inconvenientes por ocuparem grandes espacos, por possuirem baixa taxa de decomposicao no solo e pela baixa inclusao em dietas de animais. Uma alternativa correta para o aproveitamento desses residuos seria sua utilizacao como substrato para a producao de cogumelos comestiveis. Fungos do genero Pleurotus sao facilmente produzidos em residuos vegetais por possuirem um complexo enzimatico lignocelulolitico unico. Sao conhecidos por seu valor gastronomico e nutricional e por suas atividades terapeuticas, podendo representar um alimento de baixo custo, de elevado teor proteico com aminoacidos essenciais e varios minerais, alem de apresentar baixosconteudos de gordura e calorias. A producao e consumo de fungos do genero Pleurotus tem aumentado nos ultimos anos devido a variedade de substratos metabolizaveis e pela facilidade das condicoes de cultivo. Este trabalho objetivou avaliar a utilizacao de residuos de algodao da industria textil para o cultivo de P. ostreatus DSM 1833 e algumas caracteristicas nutricionais dos corpos frutiferos (cogumelos). O residuo de algodao da fiacao e da tecelagem misturados na proporcao (2:1) foi o mais indicado para a producao dos corpos frutiferos, apresentando uma produtividade de 0,37 g/dia. Os corpos frutiferos apresentaram 16,47% de proteina bruta, 2,36% de P e 1,0% de K. Palavras-chave: residuo de algodao; Pleurotus ostreatus ; cultivo solido. ABSTRACT Cultivation of Pleurotus ostreatus using cotton waste textile industry. Cotton is a very important basic material in the textile industry. The waste generated by the cotton textile industry (about 8% of all processed cotton) in the processes of spinning and weaving is inconvenient because it uses big spaces, has low rates of decomposition in the soil and is poorly included in animal diets. A correct alternative to the use of waste cotton is the production of edible mushrooms. Fungi of Pleurotus genus are easily produced in vegetal residues due to a single lignocellulolitic. enzyme complex. This genus is appreciated because of gastronomic and nutritional values and therapeutic activities and may represent a food of low cost, high protein with essential amino acids and several minerals, in addition to low content of fat and calories. The production and consumption of Pleurotus has increased in recent years due to a variety of substrates able to metabolize and the faciltity of conditions of cultivation. This study aimed to evaluate the use of waste cotton from the textile industry for the cultivation of P. ostreatus DSM 1833 and some nutritional characteristics of fruiting bodies (mushrooms). The residue of the cotton spinning and weaving mixed (2:1) was suitable for the production of the fruiting bodies, giving a yield of 0.37 g/day. The fruiting bodies have 16.47% crude protein, 2.36% P and 1.0% K. Key words: waste cotton, Pleurotus ostreatus , solid culture.